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Verbale direttivo 14 novembre 2012

Alle 22,00 si riunisce il direttivo di Buonmercato.

Sono presenti:

Membri del direttivo:

  • Andrea Villa, Manuel Filini, Vincenzo Vasciaveo, Gennaro Pepe, Andrea Lazzaroni, Fabio Basso Vedovato

Altri soci:

  • Federica Mantegari

OdG:

  • Trasferimento
  • Ordine parmigiano
  • Ordine arance
  • Produttori e prodotti

Contenuti

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Trasferimento
Nessuna risposta è stata fornita dal comune in merito alle riparazioni da effettuare all’edificio al Cabassina. E’ presumibile che il trasferimento al cabassina se ci sarà non sarà in tempi brevi, data l’entità delle riparazioni da effettuare

Ordine parmigiano
Rifare un nuovo ordine prima di Natale. Manuel sente il caseificio per capire se è ancora disponibile e se è possibile avere pezzature da circa ½ Kg e 1 Kg. Se è ancora disponibile lanciare l’ordine entro la prossima settimana.

Ordine arance
Si verificano altri produttori alternativi a quello di arancia metalmeccanica (consorzio mille papaveri rossi). Ref. Raffaella Invernizzi

Ordine Clementine
La Cooperativa Valle del Marro prevede solo ordini da 48 cassette da 10 Kg. Verificare prima se i GAS sono interessati, tramite il DESR.

Produttori
I criteri da seguire sono quelli condivisi in assemblea

Prodotti
Il catalogo va ristrutturato.
Primi interventi:

  • Riposizionamento della categoria vegan
  • Ridenominazione delle categorie eliminando i nomi che non hanno più senso (es. surgelati, dessert)

Occorre diminuire il numero di tipologie di prodotto
I criteri di cui tenere conto per la definizione del catalogo devono essere, oltre che quelli di scelta dei produttori, quelli di facilità di gestione (logistica, scheda portale, ecc.) e di riduzione dei rischi di tenuta magazzino (scadenza).

Decisioni in merito ai prodotti

Tipo prodotto

Prodotto specifico sostituito/sostituibile

Alternativa

Allo studio

Decisioni direttivo

Prodotti Veganseitan mix tutti, veg burger alghe-farro-kamut.seitan pronto sottovuoto
veg burger normale

OK

Latte Burro Uovalatte soia+omega3latte soialatte soia + calcio, latte riso e mandorla

non prenderemo più latte di soia + omega3

resta l’omega 3 a listino finchè non è esaurito

Pane e Pasticcerialievito alimentare 200/500gr, lievito secco 250gr/1kg, lievito pasta madre

solo lievito secco 100gr

OK

Cereali e derivatisoffiati (tutti), minestre e zuppe (tutte), gallette (tutte tranne mais), malto di riso, alcuni cereali e lavorati.

minestre Armonia e Bontà

Prodotti Montebello, Mulino Marino, Terra e Cielo, gradualmente in sostituzione di quelli rimasti dove possibile

OK. Approfondire alternative

Biscotti e MerendinetuttiContina, EquoBiscotti Dolce Mattino FFA (economico)

OK. Verificare se esistono altre tipologie di biscotti da rendere disponibili

ZuccherodemeraraEquo 500 gr. e 1KgGolden Light FFA

Da verificare il prezzo

Confetture e Mielemiele Bonizzoni tutti tranne barattoli da 1kg, confetture FFA (senza zucchero).Miele Veca, marmellate Rob, Nibai, exporto

Mantenere alcune confetture di FFA (senza  zucchero nè sciroppo di mais)

Manteniamo ROB, NIBAI ed Exporto

Caramelle e cioccolato + preparati per dolciFFA, Mopur, Bonizzoni tutti tranne lievito per dolci FFA e caramelle BonizzoniEquoBonizzoni

OK

Dadi, minestretutto tranne preparato per brodo 250gr FFARobdado FFA (richiesto)

1 granulare (FFA)

1 vasetto (ROB. Exporto)

1 dado (FFA)

Pasta e risomaccheroni orzo FFA, riso selvatico FFA, fusilli 10%miglio Iris, reginette Iris, fusilli segale FFA, Iris all’uovo.alcuni prodotti Iris

OK

FarineFFA tutto, mix pizzaMulino Marino

Da approfondire

Pelati, passate, sughiFFA tutti, Iris basilico, piccante, verdure, peperoni, giardiniera tutti

OK, rimane solo passata semplice e pelati

Olio, aceto, spezieFFA tutto, Cannarozzi tutto, Sparano, sale Himalayano. Rimane Scimeca, Rob, olio girasole FFA, sale FFA

OK

Patè, creme , salseFFA, tutto tranne patè olive e gomasio ricarica

OK

Crackers snack frutta disidratatatutto tranne barrette, frutta disidratata

OK

Birre

rinviamo nuovi ordini alla prossima estate

Bevande, vini e liquoriI Germogli tutto, Vignaioli tutto, Valli Unite vighet, vini rosati tuttiSan Colombano, Malvasia e spumante Vignaioli, Bonizzoni

OK

Teniamo un pò di San Colombano

Cura e bellezzaLombardi tutto, Cereria lumen tutto, magazzino Fitocose tutto, pannolini tutto, assorbenti no ali.WIP

OK

Riordiniamo carta igienica e carta tipo scottex

Editoriariviste e librilibri solo in conto vendita, restituire i libri se possibile.

Ok ordiniamo solo in conto vendita

Alle 2,00 si chiude la riunione. Prossima riunione mercoledì 21 novembre