Azienda Agricola La Corte
Via Antonino Mosca, 195
20152 Milano (MI)
La storia
L’Azienda Agricola La Corte, costruita intorno al 1800 circa, si trova in una delle parti più antiche del borgo di Muggiano (estremità ovest di Milano) all’interno del Parco Agricolo Sud; coltiva terreni a Muggiano, Baggio e zone limitrofe per circa 50 ettari.
Il conduttore di questa azienda è oggi Erica Alberti, la più giovane imprenditrice agricola della zona, che dal febbraio 2010 ha deciso di continuare, con la collaborazione di tutti i componenti della famiglia, l’attività a suo tempo avviata dai nonni facendone la propria professione.
La Corte è un’azienda agricola ad indirizzo cerealicolo (prevalentemente mais, soia, frumento e da qualche anno anche riso) e zootecnico (bovini da carne e animali da cortile).
Per quanto riguarda i bovini da carne, in particolare, è qui allevata la Limousine, una razza di origini francesi antichissime oggi diffusa ed apprezzata in tutto il mondo grazie all’ eccellente qualità della carne dalle ottime caratteristiche organolettiche, magra e a fibra molto fine.
Per tutti i gli animali allevati presso l’Azienda Agricola La Corte viene seguita un’alimentazione equilibrata e bilanciata con prodotti naturali coltivati in azienda.
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ANIMA di REALE per ARROSTO di manzo (circa 1 kg)
bovino razza Limousine
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ARROSTO di POLLO “La Corte” (circa 1 kg)
(avvolto nella pancetta)
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ARROSTO LEGATO di vitello (circa 1 kg)
bovino razza Limousine
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BISTECCHE di SCAMONE o NOCE di manzo (circa 500gr)
bovino razza Limousine
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CAPPELLO del PRETE di manzo (circa 500 gr)
bovino razza Limousine
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CARNE TRITA SCELTA di manzo (circa 500 gr)
bovino razza Limousine
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CARPACCIO di MAGATELLO di manzo (circa 500 gr)
bovino razza Limousine
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FIORENTINA di manzo con osso (circa 800gr)
bovino razza Limousine
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INVOLTINI di vitello (2 x 200 gr circa)
(fettina, prosciutto cotto e formaggio)
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LESSO con OSSO (BIANCOSTATO) di manzo – 500 gr
bovino razza Limousine
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MAGATELLO di manzo (pezzo, circa 600 gr)
bovino razza Limousine