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Con semola di grano antico Timilìa, olio extra vergine d’oliva italiano, timo e rosmarino.

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<<Una pietanza ricca e completa, “adottata” dalla tradizione mediorientale e declinata a modo nostro, cioè con la crema di mandorle al posto del tahin>>

Melanzane, pomodori, sedano, peperoni, olio extravergine di oliva, olive verdi denocciolate, cipolla rossa, succo d’uva, concentrato di pomodoro, capperi, aceto, sale, pepe.