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Le ultime da Orazio Mirabella (agrumi Coda di Volpe)
Orazio, sempre molto attento e scrupoloso, ci ha scritto una lunga lettera per raccontarci del nuovo raccolto di agrumi e di come va l’azienda agricola. Riportiamo qui alcune parti particolarmente significative della sua lettera, in attesa di ricominciare ad ordinare i suoi prodotti per il gruppo d’acquisto.
Situazione generale
[…] “è stata un’estate difficile in cui ci siamo cimentati con i vecchi problemi dell’azienda e i nuovi problemi che la contingenza attuale ci ha sbattuto in faccia. I vecchi problemi eravamo abituati a risolverli: la cura degli alberi ormai vetusti ma ancora produttivi, l’impianto di irrigazione che ogni tanto ha qualche perdita, la centralina del pozzo che si è guastata e ha dovuto essere sostituita, la sperimentazione di nuove tecniche di concimazione (la fertiirrigazione e la concimazione foliare) con prodotti naturali estratti dalle alghe che rivitalizzano la flora batterica presente nel terreno.”
Aumenti dei costi
[…] “la crisi attuale che ha portato all’aumento del prezzo dei carburanti e dell’energia elettrica ci ha messo in crisi ed ha fatto saltare il nostro bilancio. L’aumento del carburante si è immediatamente tradotto in un aumento del costo delle lavorazioni che effettuiamo sul terreno. Il costo del trattorista che esegue la fresatura del terreno o la concimazione foliare è passato dai 25 euro ai 40 euro ora.”
[…]“Il costo degli imballaggi, a causa dell’aumento del prezzo della carta è praticamente raddoppiato. Il costo del corriere è pesantemente aumentato nella voce “Fuel surcharge” che tiene conto del costo del carburante per il trasporto. Ma la voce ci spesa che ci ha sconvolto è stato l’aumento dell’energia elettrica, che nei mesi estivi consumiamo in notevole quantità per alimentare le pompe dei pozzi e dell’impianto di irrigazione. E’ una spesa purtroppo indispensabile perché gli alberi, soprattutto nei mesi estivi, richiedono di essere innaffiati ogni settimana. Quest’anno la produzione di agrumi sembra soddisfacente e non possiamo lesinare l’acqua. A fronte di un consumo di energia aumentato del 44,9% rispetto a quello dell’anno precedente (abbiamo innaffiato di più a causa delle elevate temperature), la bolletta è aumentata del 352%.”
Listino 2022/23
[…] “l’unica alternativa per non chiudere l’azienda è aumentare un po’ i prezzi in modo da compensare almeno parzialmente lo spropositato aumento dei costi che stiamo affrontando. Abbiamo pensato di aumentare il costo degli agrumi del 20% (anche se gli aumenti che stiamo subendo sono molto maggiori). Una scatola di arance costerà 30 euro (contro i 25 del passato).”
[…] “Dal listino abbiamo eliminato le clementine che negli ultimi anni maturavano troppo tardi ed erano molto piccole e le abbiamo sostituite con i mandarini che sono profumatissimi, più grossi e li trovate fino a febbraio.”
Note sui prodotti e sulle spedizioni
[…] “l’imballo e la spedizione incidono per circa un terzo del costo totale. Inoltre i problemi che stanno emergendo a livello europeo sulla logistica (vedi mancanza di autisti per i tir) causeranno a breve un aumento generalizzato dei costi di trasporto.”
[…] “Gli agrumi hanno bisogno di freddo per maturare, per tale motivo, visto l’aumento delle temperature, potrebbe verificarsi un ritardo nella maturazione e quindi nella raccolta.”
Nota sull’uso della frutta
[…] “Appena ricevuta va tolta dalla scatola e messa in un largo cesto in un luogo fresco, in modo che possa respirare. Durante il trasporto qualche frutto potrebbe danneggiarsi per cui la frutta va controllata subito. Evitate di lasciarla nella scatola chiusa e in un camerino non areato. Controllate le arance periodicamente in modo da individuare qualcuna danneggiata che sta guastandosi. Con queste attenzioni le arance durano oltre 20 giorni. I limoni potete tenerli nel frigo e durano più di un mese. Per le spremute usate lo spremiagrumi e non l’estrattore che estrae anche gli olii essenziali contenuti nella buccia che, in dosi elevate, (soprattutto quelli dei limoni) possono essere tossici.”
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