Le due falci

L’azienda agricola ‘Le due falci”, ad Edolo in Val Camonica, produce formaggi con il latte munto a mano (due volte al giorno) delle sue capre (circa 35).

Le capre sono nutrite con solo fieno di montagna e granoturco coltivato senza erbicidi nè diserbanti. L’alimentazione è integrata con orzo e piselli. Non è utilizzato alcun mangime industriale.