Cascina Lassi
Cascina Lassi
S.p. 165 Melegnano – Landriano
Cerro al Lambro (MI)
La storia
La Cascina Lassi sorge a Cerro al Lambro, nel cuore del Parco Agricolo Sud di Milano, e si estende per circa 60 ettari. La struttura, risalente al VI secolo, è caratterizzata da una bella corte in tipico stile lombardo. Da quasi 70 anni qui vive e lavora la famiglia Zuffada, dapprima impegnata nella produzione e lavorazione del latte per Grana Padano e, dalla fine degli anni ’80, nell’allevamento di suini.
Oggi Cascina Lassi è guidata dai giovani Marco e Mattia, che hanno saputo dare slancio all’azienda di famiglia, rinnovandone l’organizzazione e i processi. Al loro fianco il padre di Mattia, Tiziano, custode della tradizione e dell’esperienza di saperi tramandati da 4 generazioni di Zuffada. Cascina Lassi è specializzata nella produzione di carne fresca e salumi di suino, ma anche di ortaggi nella stagione estiva e autunnale.
Le produzioni /specializzazioni principali
In questi anni abbiamo differenziato la nostra produzione integrando la nostra specializzazione in carni e salumi, con frutta e verdura, farine, cereali e pane.
Inoltre, grazie alla collaborazione con produttori artigianali, locali, tipici e biologici abbiamo ulteriormente accresciuto la nostra proposta di spesa verso i nostri clienti che ora possono trovare tra le nostre referenze anche: formaggi freschi e stagionati; conserve e sughi; miele; pasta; vino e olio; legumi
ALCUNE DOMANDE PER CONOSCERLI MEGLIO
Qual è la cosa che ti/vi piace di più del tuo/vostro lavoro?
La cosa più bella del nostro lavoro è la soddisfazione che ci ritorna dal consenso dei nostri clienti
Cosa significa oggi portare avanti un’azienda agricola/alimentare?
Portare avanti un’attività agricola alimentare al giorno d’oggi è veramente un’impresa, sia dal punto di vista dell’impegno di ognuno, sia dal punto di vista burocratico, normativo. Speriamo che in futuro si arrivi a semplificare il lavoro.
Quando è nata la collaborazione tra la tua azienda e Buon Mercato?
La collaborazione con Buonmercato, è iniziata fin dalla sua nascita.
Che rapporto hai/avete con i GAS e su quali principi fondi/fondate questo genere di cooperazioni?
Il rapporto con i gas è stato fondamentale in quanto siamo nati e cresciuti insieme a loro.
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Verdura (64)
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Frutta (9)
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Pane e Farine (10)
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Pasta e Riso (67)
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Legumi, Cereali e altri chicchi (31)
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Carne e Salumi (42)
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Pesce (15)
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Latte, burro, uova (21)
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Yogurt (25)
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Formaggi (42)
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Pelati, passate e sughi (10)
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Prodotti alimentari (72)
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Prodotti vegan (9)
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Bevande, caffè, tè, tisane (28)
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Gelati, sorbetti e semifreddi (14)
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Dolci & Pasticceria (84)
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Birre, vini e liquori (21)
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Libri e riviste (16)
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Materie prime per autoproduzioni (2)
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Borse e idee regalo (16)
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Cura e Benessere (502)
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Pulizia e Cura della Casa (37)