Azienda agricola Cannarozzi

L’arte della famiglia Cannarozzi nasce da un’antica tradizione, dove sul promontorio del Parco Nazionale del Gargano ha ereditato da generazioni passate terreni coltivati ed uliveti.

Oggi l’Azienda, disposta su diversi ettari di estensione, mantiene queste tradizioni affinchè l’olio extravergine più genuino possa arrivare sulla tavola.

La raccolta delle olive avviene nei mesi invernali a partire da metà ottobre fino a metà gennaio, questa viene effettuata prevalentemente con metodi artigianali, contrariamente alla tendenza di sostituire il lavoro dell’uomo con la macchina, poichè si andrebbe ad agire meccanicamente sul tronco dell’albero, causandone danni irreparabili.