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MOPUR

via Torino, 12
Mestrino (Padova)
049 9000907
info@mopur.net
www.mopur.net

La MOPUR NORD-ITALIA Srl è una Azienda che produce alimenti a base completamente vegetale.

Ha in concessione l'utilizzo del brevetto per la produzione di Carne Vegetale registrato dal Sig. Beniamino Anzalone.

Lo stabilimento di produzione si trova a Mestrino (Padova), in Via Torino 12.


Seguiamo attraverso le parole del suo scopritore, la storia di MOPUR e della Carne Vegetale.

Dal "Diario dei Brevetti" del Sig. Beniamino Anzalone

"Mentre lavoravo il glutine del grano, mi è balenata un'idea che avrebbe modificato in meglio il tradizionale Seitan. Nel metterla in pratica, la consistenza cellulare dell'impasto si è trasformata in struttura microfibrillare analoga – se non identica – a quella della carne animale. Fu un risultato sorprendente anche se non del tutto inaspettato.

E' stato così, nell'anno 1996, che ho registrato il primo brevetto in Italia: "Carne Vegetale". Nel 1998 il brevetto diventa europeo.

Nel 2000 ho avuto una seconda intuizione, che ha reso riproducibile quel processo naturale che oggi è alla base di MOPUR e che ha la proprietà di scindere la complessa proteina del glutine in amminoacidi. La "Carne Vegetale" è diventata MOPUR. Il brevetto è stato a questo punto esteso anche ai principali Paesi Extraeuropei, tra cui USA, Canada, Cina, Australia, Messico.

Nel 2001 grazie ad un accordo di collaborazione con una cooperativa di consumatori è stato possibile avviare una prima produzione della "Carne Vegetale di MOPUR", trovando fra i soci una prima platea di consumatori. Questa esperienza ha consentito di perfezionare gli aspetti oraganolettici e di diversificazione dei prodotti MOPUR".


Arriva così il momento di estendere la produzione:


nasce MOPUR NORD-ITALIA Srl


Nel Novembre del 2006 alcune persone vicine all'ideatore del brevetto, costituiscono la MOPUR NORD-ITALIA Srl a cui viene concesso l'utilizzo del brevetto e la possibilità di commercializzare in esclusiva il prodotto in Italia del nord e di sviluppare la rete commerciale nelle altre regioni e in Europa.

La MOPUR NORD-ITALIA Srl ottiene l'autorizzazione sanitaria (N.ro 419/07) per la produzione di alimenti vegetali nel Maggio del 2007 e inizia la produzione. Si comincia con materie prime convenzionali.

Nel Settembre 2007 riceve l'attestato di idoneità aziendale per la produzione con metodo biologico e il relativo Certificato di Conformità rilasciato dall'Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale (ICEA) specifico per la trasformazione di prodotti vegetali.

Con questa certificazione la MOPUR NORD-ITALIA Srl si pone sul mercato della produzione biologica proponendo un prodotto di alta qualità a marchio certificato.

Lo stesso anno riceve l'importante "imprimatur" dell'Associazione Vegetariana Italiana che riscontra il suo disciplinare nell'azienda e concede l'utilizzo del suo logo.

Il Marchio MOPUR è affiancato da questa importante associazione divenuta da tempo riferimento nazionale del mondo vegetariano.

Uffici e Stabilimento di produzione della MOPUR NORD-ITALIA Srl, a Mestrino (PD).




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