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MOPUR

via Torino, 12
Mestrino (Padova)
049 9000907
info@mopur.net
www.mopur.net

La MOPUR NORD-ITALIA Srl è una Azienda che produce alimenti a base completamente vegetale.

Ha in concessione l'utilizzo del brevetto per la produzione di Carne Vegetale registrato dal Sig. Beniamino Anzalone.

Lo stabilimento di produzione si trova a Mestrino (Padova), in Via Torino 12.


Seguiamo attraverso le parole del suo scopritore, la storia di MOPUR e della Carne Vegetale.

Dal "Diario dei Brevetti" del Sig. Beniamino Anzalone

"Mentre lavoravo il glutine del grano, mi è balenata un'idea che avrebbe modificato in meglio il tradizionale Seitan. Nel metterla in pratica, la consistenza cellulare dell'impasto si è trasformata in struttura microfibrillare analoga – se non identica – a quella della carne animale. Fu un risultato sorprendente anche se non del tutto inaspettato.

E' stato così, nell'anno 1996, che ho registrato il primo brevetto in Italia: "Carne Vegetale". Nel 1998 il brevetto diventa europeo.

Nel 2000 ho avuto una seconda intuizione, che ha reso riproducibile quel processo naturale che oggi è alla base di MOPUR e che ha la proprietà di scindere la complessa proteina del glutine in amminoacidi. La "Carne Vegetale" è diventata MOPUR. Il brevetto è stato a questo punto esteso anche ai principali Paesi Extraeuropei, tra cui USA, Canada, Cina, Australia, Messico.

Nel 2001 grazie ad un accordo di collaborazione con una cooperativa di consumatori è stato possibile avviare una prima produzione della "Carne Vegetale di MOPUR", trovando fra i soci una prima platea di consumatori. Questa esperienza ha consentito di perfezionare gli aspetti oraganolettici e di diversificazione dei prodotti MOPUR".


Arriva così il momento di estendere la produzione:


nasce MOPUR NORD-ITALIA Srl


Nel Novembre del 2006 alcune persone vicine all'ideatore del brevetto, costituiscono la MOPUR NORD-ITALIA Srl a cui viene concesso l'utilizzo del brevetto e la possibilità di commercializzare in esclusiva il prodotto in Italia del nord e di sviluppare la rete commerciale nelle altre regioni e in Europa.

La MOPUR NORD-ITALIA Srl ottiene l'autorizzazione sanitaria (N.ro 419/07) per la produzione di alimenti vegetali nel Maggio del 2007 e inizia la produzione. Si comincia con materie prime convenzionali.

Nel Settembre 2007 riceve l'attestato di idoneità aziendale per la produzione con metodo biologico e il relativo Certificato di Conformità rilasciato dall'Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale (ICEA) specifico per la trasformazione di prodotti vegetali.

Con questa certificazione la MOPUR NORD-ITALIA Srl si pone sul mercato della produzione biologica proponendo un prodotto di alta qualità a marchio certificato.

Lo stesso anno riceve l'importante "imprimatur" dell'Associazione Vegetariana Italiana che riscontra il suo disciplinare nell'azienda e concede l'utilizzo del suo logo.

Il Marchio MOPUR è affiancato da questa importante associazione divenuta da tempo riferimento nazionale del mondo vegetariano.

Uffici e Stabilimento di produzione della MOPUR NORD-ITALIA Srl, a Mestrino (PD).




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Ultime Notizie

Aperitivo in compagnia di … “Buoni dentro”

Il venerdi sera inauguriamo l’Aperitivo in compagnia di… , i nostri produttori verranno a trovarci durante la distribuzione degli ordini per stare insieme a noi. Un’occasione per incontrarli, conoscerli e soddisfare qualche curiosità.

In vista del Natale, il primo appuntamento è per venerdi 12 dicembre.
Saranno con noi i giovani protagonisti del progetto “Buoni dentro”, il laboratorio-bottega di panificazione e pasticceria nato due anni fa all’interno dell’Istituto penale minorile C. Beccaria.

Non assumiamo persone per produrre il pane, produciamo pane per creare occupazione” è il principio alla base del progetto. Una bottega di produzione artigiana dove i ragazzi apprendono gli antichi saperi e preparano “mani in pasta”panettoni, pane, focacce e biscotti, colombe con ingredienti di qualità, istruiti dai sapienti mastri artigiani. Il laboratorio opera con la prospettiva di dare un’esistenza diversa o almeno un futuro “altro” rispetto al passato che ha fatto sbucciare le ginocchia di chi ha corso su una strada sterrata e piena di inciampi. Dalle cadute ci si rialza. L’obiettivo è di creare opportunità concrete di lavoro, inteso come conoscenza, saper fare, esperienza e relazioni, che permetta ai ragazzi di puntare a un cambiamento possibile e a un rinserimento attivo e propositivo nella società civile.

BuonMercato ha sempre creduto nel progetto, che abbiamo potuto conoscere più da vicino nella serata dello scorso 23 marzo che ha visto la presenza di Don Gino Rigoldi, e supportato questa bella realtà di lavoro sociale acquistando panettoni e colombe.

Sarà questa l’occasione per assaggiare l’ottimo panettone, che ha ricevuto il marchio “Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese”, accompagnato dal vin brûlé.

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