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MOPUR

via Torino, 12
Mestrino (Padova)
049 9000907
info@mopur.net
www.mopur.net

La MOPUR NORD-ITALIA Srl è una Azienda che produce alimenti a base completamente vegetale.

Ha in concessione l'utilizzo del brevetto per la produzione di Carne Vegetale registrato dal Sig. Beniamino Anzalone.

Lo stabilimento di produzione si trova a Mestrino (Padova), in Via Torino 12.


Seguiamo attraverso le parole del suo scopritore, la storia di MOPUR e della Carne Vegetale.

Dal "Diario dei Brevetti" del Sig. Beniamino Anzalone

"Mentre lavoravo il glutine del grano, mi è balenata un'idea che avrebbe modificato in meglio il tradizionale Seitan. Nel metterla in pratica, la consistenza cellulare dell'impasto si è trasformata in struttura microfibrillare analoga – se non identica – a quella della carne animale. Fu un risultato sorprendente anche se non del tutto inaspettato.

E' stato così, nell'anno 1996, che ho registrato il primo brevetto in Italia: "Carne Vegetale". Nel 1998 il brevetto diventa europeo.

Nel 2000 ho avuto una seconda intuizione, che ha reso riproducibile quel processo naturale che oggi è alla base di MOPUR e che ha la proprietà di scindere la complessa proteina del glutine in amminoacidi. La "Carne Vegetale" è diventata MOPUR. Il brevetto è stato a questo punto esteso anche ai principali Paesi Extraeuropei, tra cui USA, Canada, Cina, Australia, Messico.

Nel 2001 grazie ad un accordo di collaborazione con una cooperativa di consumatori è stato possibile avviare una prima produzione della "Carne Vegetale di MOPUR", trovando fra i soci una prima platea di consumatori. Questa esperienza ha consentito di perfezionare gli aspetti oraganolettici e di diversificazione dei prodotti MOPUR".


Arriva così il momento di estendere la produzione:


nasce MOPUR NORD-ITALIA Srl


Nel Novembre del 2006 alcune persone vicine all'ideatore del brevetto, costituiscono la MOPUR NORD-ITALIA Srl a cui viene concesso l'utilizzo del brevetto e la possibilità di commercializzare in esclusiva il prodotto in Italia del nord e di sviluppare la rete commerciale nelle altre regioni e in Europa.

La MOPUR NORD-ITALIA Srl ottiene l'autorizzazione sanitaria (N.ro 419/07) per la produzione di alimenti vegetali nel Maggio del 2007 e inizia la produzione. Si comincia con materie prime convenzionali.

Nel Settembre 2007 riceve l'attestato di idoneità aziendale per la produzione con metodo biologico e il relativo Certificato di Conformità rilasciato dall'Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale (ICEA) specifico per la trasformazione di prodotti vegetali.

Con questa certificazione la MOPUR NORD-ITALIA Srl si pone sul mercato della produzione biologica proponendo un prodotto di alta qualità a marchio certificato.

Lo stesso anno riceve l'importante "imprimatur" dell'Associazione Vegetariana Italiana che riscontra il suo disciplinare nell'azienda e concede l'utilizzo del suo logo.

Il Marchio MOPUR è affiancato da questa importante associazione divenuta da tempo riferimento nazionale del mondo vegetariano.

Uffici e Stabilimento di produzione della MOPUR NORD-ITALIA Srl, a Mestrino (PD).




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Ultime Notizie

28 giungo secondo itinerario nel Parco Sud con Banca Etica e DESR

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Domenica 28 giugno visitiamo i luoghi di produzione del riso e dei salumi nella zona Sud-Est della campagna milanese, nel secondo degli itinerari pensati da BuonMercato con Banca Etica e DESR (Distretto di Economia Solidale e Rurale del Parco Agricolo Sud).

Si potrà venire in auto o in bicicletta, con la possibilità di noleggiare la bici avvertendo l'organizzazione ( entro giovedì 25).

Come nella gita del 14 giugno, ci si potrà unire alla alla comitiva anche in una delle tappe intermedie o in quella finale!

Ecco il programma di questo nuovo itinerario:

  • 9.00 ritrovo alla stazione MM di S.Donato
  • 9.15 partenza per Viboldone
  • 9.30 arrivo a Viboldone e visita all'abbazia
  • 10.30 partenza da Viboldone
  • 11.00 arrivo al Punto Parco di Locate Triulzi
  • 12.00 partenza per Cà de Lassi
  • 13.00 arrivo alla Cà de Lassi, pranzo (costo 25€ - per il menu vedi sotto) e visita alla cascina con possibilità di acquisto di prodotti biologici locali
  • 16.00 partenza per Cascina Santa Brera
  • 17.00 arrivo a Cascina Santa Brera e visita della Cascina, con possibilità di acquisto di prodotti locali
  • 18.30 Partenza da Cascina Santa Brera per tornare alla Stazione MM di S. Donato

Prenotazioni entro giovedì 25 tramite la pagina dedicata

MappaItinerarioRisoSalumi

Per informazioni:

Menu del pranzo:

  • salumi di produzione Cà de Lassi
  • torte di verdure dell'orto
  • caprini con salsa verde e rossa
  • barbabietole con ricotta di bufala
  • bruschette con pomodori
  • grigliata mista di carne di produzione Cà de Lassi con verdure
  • acqua, vino e caffè 

* tutte le verdure sono bio e di produzione di Cà de Lassi


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