La coop. La Vigna nasce nel 1990 dalla associazione La Vigna per permettere di commercializzare i prorpri prodotti vinicoli, orticoli e di allevamento. Agisce seguendo i dettami del Commercio Equo e Solidale ed adoperandosi per la sensibilizzazione dei produttori esistenti sul territorio i materia di agricoltura biologica.

I VINI E LE LORO CARATTERISTICHE

I vini, IGT e DOC dell’Oltrepo’ Pavese sono prodotti dalla Cooperativa La Vigna con uve biologiche certificate da ICEA:

PINOT NERO : vino rosso fermo, colore rosso rubino con riflessi arancio o amaranto, profumo intenso con punte di marasca, fiori, ribes nero, liquirizia e spezie. Accompagna formaggi stagionati e carni in genere (in particolare selvaggina da piuma). Servire a 16-18°C.

PINOT NERO vinificato in BIANCO : vino bianco frizzante secco, colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo delicato, fruttato (mela e pesca), gusto fresco. Accompagna bene ogni tipo di piatto, in particolare antipasti, risotti con verdure e piatti di pesce. Servire a 8-10°C.

PINOT NERO vinificato in ROSATO : vino rosato fermo, colore rosa intenso con sfumature violacee, profumo fresco, persistente, con cadenze fruttate e sottofondo floreale. Accompagna salumi, primi piatti delicati, carni bianche. Servire a 12-14°C.

BARBERA : vino rosso fermo, colore rosso rubino carico, profumo intenso con sfumature di marasca e viola. Accompagna primi piatti saporiti e piatti di carne in genere, in particolare bolliti. Servire a 16-18°C.

BONARDA : vino rosso vivace, colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo fine, intenso, con aromi di piccoli frutti, fiori e spezie. Accompagna bene salumi, primi piatti con sughi di carne, brasati e stufati. Servire a 16-18°C.

RIESLING ITALICO : vino bianco fermo, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fine, fruttato e floreale, gusto delicato e fresco. Accompagna antipasti, primi piatti di verdure, frittate, crostacei e piatti di pesce. Servire a 10°C.

MOSCATO DOLCE : vino bianco frizzante dolce, colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso, fruttato (albicocca e pesca) e speziato. Accompagna dolci e dessert. Servire a 8°C.

Pinot nero, barbera e riesling si possono avere anche nel Bag in Box da 5 o 10 litri.